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北斗岩茶研究所——武夷岩茶中的名门望族

 

中国大红袍之父陈德华先生从事武夷岩茶研究长达数十载,尤其对“岩茶之王”大红袍的繁育、制作与推广做出了决定性的杰出贡献。从福建省武夷山市茶叶科学研究所退休之后,陈德华先生依然心系武夷岩茶发展之路,为推广最正味的武夷岩茶,他于1997年创办了武夷山首家民营科技茶叶企业——武夷山市北斗岩茶研究所,并创立了金宗北斗品牌。

 

 

本所是获准使用武夷岩茶地理标志产品保护专用标识的企业,目前已全面通过国家食品质量安全QS认证,并建立了完善的产品质量与安全监控体系。旗下拥有4000平方米现代化厂房和传统手工车间,名岩、丹岩茶园等武夷岩茶正岩茶园260余亩,种植了50余个优良名丛与品种。稳定雄厚的种植、加工技术力量,国家级非遗武夷岩茶工艺传承人陈德华及其资深制茶团队的权威高度,为打造“金宗北斗”品牌的正味品质,奠定了坚实的基础。

 

 

企业遵奉“宁缺毋滥,只铸精品”的品质理念,长期致力于武夷岩茶传统手工制作工艺精髓的传承,和正味武夷岩茶的研究和推广,是武夷岩茶中的名门望族。金宗北斗品牌的正味品质,广受武夷岩茶爱好者和武夷山游客们的称赞。

 

 

大红袍原产武夷山天心岩九龙窠,该地两旁岩壁兀立,日照短,温差大,适宜茶树生长。

大红袍成名于清朝、由于品质优异,加之宣传有方,至今仍享有盛名,慕名而来的游客和专业工作者络绎不绝的前往探奇观尝。传说中的大红袍其实是武夷菜茶中的单株,有说它树高十丈,叶大如掌,其实树高在2米以下,叶长、宽也只有5.5×2.8厘米。传说以前有一大官前往朝拜此树,后把所穿的红袍脱下披在茶树上,赐名大红袍,其实该茶树发芽时,芽叶只略带紫红,并不明显,与其他茶树色泽无多大差异。有说大红袍长在悬崖绝壁,人莫能登采茶时,寺僧以果诱猴采之,其实只是地势悬险些,采茶仍由人工,操作格外精细。

 

 

大红袍花期迟,也结籽,由于种种原因,大红袍少有繁育,近几年来,经崇安茶场、武夷山茶叶研究所的努力,已培育出一些第三代大红袍苗木种植,并已投采,大红袍幼龄茶树长势旺盛,成园快,向阳地开采期趋早。大红袍成茶品质香清味“怪”,确有独到之处,但与肉桂、水仙品种无法类比而自成一型。

岩茶品质优异,一是品种优,二是制工精细,三靠天气,四靠土质,而大红袍之所以能成为武夷名枞之首,茶中之王,除以上条件外,客观上还应归功于热心的宣传。

近几年有关单位开始小批量采制大红袍,并精制成小包装产品投放市场试销,由于精茶品质优异,形象朴实别致的装磺包装,以及大红袍的声望而立即得到好评,产品一经上市,很快就成为畅销品。

大红袍成名以来,都是列为贡品,广大消费者以及茶叶工作者只是望树兴叹,慕名而巳,尝不到茶之真味,现大红袍珍品投放市场后,立即引起强烈的反响,许多报纸、电台予以报道和赞许,如福建日报,文汇报,人民日报海外版,福建侨乡报,中国新闻社等以及福建省电台,海峡之声广播电台等。深信经过不断努力,有着悠久历史的武夷岩茶和它的茶王——大红袍,将得以发扬光大。

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